Nguyên liệu để sản xuất kẹo đông khô là gì
Có rất nhiều loại kẹo, trong đó kẹo đông khô được ngày càng nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị và phương pháp bảo quản độc đáo. Vậy, chính xác thì kẹo đông khô được làm bằng gì? Và nó được làm như thế nào? Bài viết này sẽ lấy chủ đề “nguyên liệu thô để sản xuất kẹo đông khô là gì” và cung cấp cho bạn phân tích chuyên sâu về quy trình sản xuất và thành phần nguyên liệu thô của kẹo đông khô.
1. Tổng quan về kẹo đông khô
Kẹo đông khô, như tên cho thấy, là kẹo được làm bằng công nghệ đông khô. Công nghệ này vẫn giữ được hương vị và hương vị ban đầu của kẹo, đồng thời làm cho kẹo có khả năng bảo quản và bù nước tốt hơn. Nhờ công nghệ đông khô, độ ẩm trong kẹo được thăng hoa thành trạng thái khí, tránh mất chất dinh dưỡng và thay đổi màu sắc có thể xảy ra từ các phương pháp sấy truyền thống.
Thứ hai, nguyên liệu chính của kẹo đông khô
Nguyên liệu chính của kẹo đông khô bao gồm đường, nguyên liệu trái cây hoặc rau quả và một số chất phụ gia. Trong số đó, đường là nguyên liệu cơ bản nhất, mang lại vị ngọt và hiệu quả đóng bánh. Thành phần trái cây hoặc rau quả mang lại cho kẹo hương vị và hương vị độc đáo của nó. Phụ gia được sử dụng để điều chỉnh hương vị, màu sắc và bảo quản đồ ngọt.
1. Đường: Nguyên liệu đường thông thường bao gồm đường trắng, glucose, fructose, v.v. Những thành phần dựa trên đường này cung cấp cơ sở để làm ngọt và vón cục kẹo đông khô.
2. Thành phần trái cây hoặc rau quả: Để tăng hương vị và hương vị của kẹo, nhiều loại kẹo đông khô sẽ sử dụng trái cây hoặc rau quả làm nguyên liệu. Ví dụ, các loại trái cây như dâu tây, quả việt quất và táo, cũng như các loại rau như bí ngô và cà rốt, có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho đồ ngọt đông khô.
3. Phụ gia: Để điều chỉnh hương vị, màu sắc và cách bảo quản, một số chất phụ gia như chất bảo quản, bột màu, hương vị, v.v. cũng sẽ được thêm vào kẹo đông khô.
3. Quy trình sản xuất kẹo đông khô
Quy trình sản xuất kẹo đông khô chủ yếu bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu, trộn, đúc, đông khô và đóng gói. Trước hết, tất cả các loại nguyên liệu thô được trộn theo một tỷ lệ nhất định; Sau đó, nó được đúc hoặc đúc bằng tay; Tiếp theo, đông khô; Cuối cùng, bao bì được thực hiện.
IV. Kết luận
Nhìn chung, bánh kẹo đông khô được làm từ các nguyên liệu thô như đường, nguyên liệu trái cây hoặc rau quả, phụ gia thông qua công nghệ đông khôHọc Viện Phù Thủy. Quy trình sản xuất độc đáo và thành phần nguyên liệu thô của nó mang lại cho nó một hương vị và hương vị độc đáo. Đồng thời, việc sử dụng công nghệ đông khô cũng giúp kẹo có khả năng bảo quản, bù nước tốt hơn. Trong tương lai, khi nhu cầu của người tiêu dùng về sức khỏe, dinh dưỡng và hương vị tiếp tục tăng, kẹo đông khô dự kiến sẽ trở thành một dạng kẹo phổ biến hơn.